1. Zer da inulina?
Inulina zuntz dietetiko disolbagarria da, hau da, fructano mota bat.Oligofruktosarekin (FOS) erlazionatuta dago.Oligofruktosak azukre-kate laburragoa du, inulinak, berriz, luzeagoa;horrela, inulinak astiroago hartzitzen du eta gasa astiroago sortzen du.Inulinak propietate likatsua sortzen du uretan disolbatzean eta, horregatik, sarritan jogurtari gehitzen zaio koherentzia egokitzeko.Inulina apur bat gozoa da, sakarosa bezain hamarren bat gozoa, baina ez dauka kaloriarik.Inulina ez du gorputzak berak digeritzen, kolonean sartzen denean gure hesteetako bakterioek erabiltzen dute.Inulinak selektibitate ona du, funtsean bakterio onek bakarrik erabiltzen dute, beraz, prebiotiko ezagunenetako bat da.
2. Zeintzuk dira inulinaren ondorioak?
Inulina gehien ikertu diren prebiotikoetako bat da, eta giza entsegu askok frogatu dute osasunean eragin handiak dituela.Besteak beste: odoleko kolesterol altua hobetzea, idorreria hobetzea, pisua galtzen laguntzea eta oligomineralen xurgapena sustatzea.
①Hobetu odol gantz altua
Hesteetako bakterioek inulinaren hartziduran, kate laburreko gantz-azido ugari sortzen dira.Kate laburreko gantz-azido hauek gorputzaren egoera metabolikoa hobe dezakete.
Berrikuspen sistematiko batek erakusten du inulinak "dentsitate baxuko lipoproteinen kolesterola" (LDL) jaitsi dezakeela pertsona guztientzat, eta 2 motako diabetesa duten pertsonentzat, inulinak dentsitate handiko lipoproteinen kolesterolaren (HDL) maila handitu dezake eta odola kontrolatzen lagun dezake. azukrea.
②Hobetu idorreria
Inulinak bifidobakterioen hazkuntza susta dezake heste-traktuan eta behazun-maite duten bakterioen maila murrizten du, horrela heste-traktuko ingurunea hobetzen laguntzen du.Inulinak ura biltegiratzeko propietate hobeak ditu, eta hori ere lagungarria da idorreria hobetzeko.Ausazko kontrolatutako saiakuntzak frogatu dute inulinak haurren, helduen eta adinekoen idorreria hobetzen lagun dezakeela.Inulinak heste-mugimenduen zailtasuna murrizten du eta eraginkorra da hesteen maiztasuna eta erregulartasuna areagotzeko.
Hala ere, idorreria hobetzeko gaitasuna duen arren, inulinak ez du eragin handirik puzketetan edo sabeleko minean.Izan ere, puzgarria da inulinaren albo-ondoriorik ohikoena (gehiegizko ingesta).
③Pisua galtzen laguntzen du
Zuntz dietetiko gisa, inulinak asetasun sentsazioa eman dezake.Haur lodientzako eguneroko osagarri batean 8 g inulina (oligofruktosa gehituarekin) sartzeak eraginkortasunez kontrolatu dezake gosearen hormona gastrikoa.Ondorioz, haien gosea ere murriztu daiteke.Horrez gain, inulinak hanturazko erantzuna murrizten du obesitatearen gorputzean - C proteina erreaktiboaren eta tumore-nekrosi faktorearen maila jaitsiz.
④Mikronutrienteen xurgapena sustatzea
Zenbait dieta-zuntzek oligoelementuen xurgapena susta dezakete, eta inulina da horietako bat.Inulinak gorputzean kaltzioaren eta magnesioaren xurgapena eraginkortasunez susta dezake.
4. Zenbat inulina hartu behar dut?
Inulinaren segurtasuna ona da.Egunero 50 g inulina hartzea segurua da pertsona osasuntsu gehienentzat.Pertsona osasuntsuentzat, 0,14 g/kg inulinaren osagarriak ez du erreakzio kaltegarririk eragin.(Adibidez, 60 kg bazara, egunero 60 x 0,14 g = 8,4 g inulinaren osagarria) Idorreria arintzeko, oro har, inulina dosi handiagoa behar da, normalean 0,21-0,25/kg.(Gomendatzen da poliki-poliki dosia kopuru egoki batera handitzea) Pertsona sentikorrak edo IBS gaixoentzat, inulinaren osagarriak kontu handiz egin behar dira sintomak okerrera ekiditeko.Estrategia ona da 0,5 g-rekin hastea eta 3 egunetik behin bikoiztu, sintomak egonkorrak badira.IBS gaixoentzat, 5 g inulinaren kontsumoaren goiko muga egokia da.Inulinarekin alderatuta, oligogalaktosa egokia da IBS gaixoentzat.Elikagai solidoei inulina gehitzea hobeto onartzen da eta, hortaz, otorduekin osatzea hobea da.
5. Zein elikagaik daukate inulina?
Naturan landare askok inulina dute, txikoria, jengibrea, baratxuria, tipula eta zainzuriak aberatsenen artean.Txikoria sustraia naturako inulina-iturririk aberatsena da.Txikoriak 35 g-47 g inulina ditu 100 g pisu lehor bakoitzeko.
Jengibreak (Jerusalengo alkatxofa), 16 g-20 g inulina ditu 100 g pisu lehor bakoitzeko.Baratxuria ere inulina aberatsa da, 100 g bakoitzeko 9-16 g inulina ditu.Tipula ere inulina kopuru jakin bat du, 1g-7,5g 100g bakoitzeko.zainzuriak ere inulina dauka, 2g-3g 100g bakoitzeko.horrez gain, platanoak, bardanak, porruak, txaloteek inulina kopuru jakin bat ere badute.
Argitalpenaren ordua: 2023-10-07
